春吃芽，夏吃瓜，现在正是敞开吃瓜的季节！高温持续不断，瓜类正是此消暑解热的大救兵，水分多又补充营养。

　　作为“夏季第一瓜”的丝瓜正大量上市，《陆川本草》中认为它有生津止渴、消暑除烦的功用，治热病口渴、身烦爆热的病证，由它来对抗酷暑最好不过！

　　丝瓜含水量高达94.3%，又富含B族维生素等，可以缓解皮肤干燥，减少细纹生成，素有“瓜果药材”、“植物海蜇”和“养颜第一瓜”的美誉。

　　丝瓜滑滑的口感来源于多糖，这是一种可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，热量低、脂肪少，很适合减肥食用。

　　粤菜馆里也有一款很受欢迎的丝瓜，名为“胜瓜”。相较于本地丝瓜，胜瓜价格偏高，但更甜更脆，一口咬下去还会爆汁。