好 运 之 城 在 这 里
运城在山西的最南端
西邻黄河，古称“河东”
是中华民族重要的发祥地之一
也是最早叫“我国”的当地
这儿有“欲穷千里目”的鹳雀楼
“有情人终成眷属”的普救寺
“忠义仁勇”的关公文明
色彩斑斓的千年盐湖
这儿有情、有义、有滋味
有连绵不息的中华文脉
是一个来了就有好运的当地
01
这儿最早叫我国
万里黄河，自黄土高坡一路南下，在运城拐了一道弯，东流向海。
△运城，落日照射黄河芮城县段。
五千年文明看运城
运城的地理位置很特别，处在晋陕豫三省交界处，间隔太原、西安、郑州三大城市都很近，占有了华夏的黄金地段。
运城在人类来源和中华文明的开展进程中占有侧重要位置——舜耕历山、禹凿龙门、后稷稼穑、嫘祖养蚕……
坐落运城市芮城县的西侯度遗址，具有现在我国最早的人类用火依据。
△西侯度遗址
东庄遗址出土的彩陶盆，在地下熟睡数千年后仍然色泽艳丽，表现了高明的制陶工艺。
全国高考语文题曾有这样一道题：“最早叫我国的当地在哪里？”答案便是运城。
帝王所都为中，故曰我国。在我国前史上古时期，运城区域是尧、舜、禹活动的中心区域。
△舜帝陵
在运城的土地上，一铲子下去，能够挖出数不尽的宝贵瑰宝。
在运城垣曲县北白鹅村，挖到了古人的“化妆盒”，体量不大，做工精美↓
还能挖到盛有“我国最早果酒”的铜壶↓
更有酷似“猫爪”的周代黄金饰品，胖胖的脚丫，厚厚的肉垫惹人喜欢↓
还发现了一枚距今5200年的石雕蚕蛹，这儿被认为是我国养蚕业的来源标志↓
一池河东盐，半部华夏史
提及山西，人们想起的是老陈醋的“酸”，说起运城，则是广袤盐田赋予的“咸”。
作为一座资源型湖泊，运城盐池构成于新生代第四纪，是国际三大硫酸钠内陆盐湖之一。人类对盐池的最早利用是收集其天然生成的食盐。相传，远古时期黄帝与炎帝的阪泉之战以及黄帝大胜蚩尤的涿鹿之战都发生在运城盐池，意图都是抢夺重要的盐业资源。
△盐池会跟着气温变幻色彩。
4600多年前，人们在这儿晒盐、运往各方，“盐运之城”运城二字便因而而生。盐池总面积超越100平方公里，仲夏时节，人们从解池引水至盐洼，当南风高文时，一天一夜便会生出盐花。当地人管它叫“种盐”，千百年来，传统未曾改动。
近年来，运城施行“退盐还湖”，盐池维护范围内中止全部工业生产，量体裁衣推进工业转型晋级。今日的运城盐池，已成为创立黄河流域（山西段）生态维护和高质量开展示范区的重要区域之一。
△火烈鸟在盐池休息、越冬。
《西厢记》+关公=有情有义
“白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”
王之涣的《登鹳雀楼》久负盛名，运城永济黄河边畔的鹳雀楼，与黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁齐名，被誉为我国古代四大前史文明名楼。
△鹳雀楼夜景
“风陵渡头初相遇，一见杨过误终身。”金庸笔下，运城芮城县的风陵渡是郭襄与杨过邂逅的当地，也是交通要道。
△风陵渡黄河大桥
还有大名鼎鼎的武圣关羽，便是运城解州人。这位武将最为杰出的特质，便是他的忠、义、仁、勇。
△解州关帝庙
运城是浪漫的，王实甫笔下的《西厢记》，崔莺莺和张生的爱情故事在永济普救寺诞生，“愿有情人终成眷属”，这儿是爱情圣地。
△永济普救寺
运城的文物数之不尽。在芮城永乐宫，人们在感叹岩画的一起，也被这儿的木质古建招引。一个个斗栱将房顶的分量，精确地分配到每一座承重的立柱之上，所以才有了“墙倒屋不塌”的传奇。
“万荣有个飞云楼，半截插在天里头。”运城万荣县的飞云楼，规划方面极尽工巧。这座“中华榜首木楼”，“手可摘星斗”，与应县木塔并称为“南楼北塔”。
在运城，还有一处“豪宅”——李家大院，闻名的晋商府第，内藏有146间古宅，有着极高的文明价值、艺术欣赏价值。
△李家大院始建于清道光年间，院内善影壁、善书法、善匾额随处可见。民间素有“乔家看名，王家看院，李家看善”之说。
02
山西运城浑身“陕西味”？
运城到西安大约240公里，而且只需跳过黄河，就能进入关中平原。所以运城人的日子习性，也和陕西人附近。信任不少运城人儿时的回忆，看天气预报以西安为准，玩耍、购物、肄业大部分也会挑选西安。
关于饮食，运城人常会这样解说，“晋南吃得很不山西”“陕西味很浓”。没错，运城有自己的美食哲学。
独爱馍馍和饼子
山西、陕西都是出了名的面食大省，两头吃起面来都是不含糊，要说把面食玩成艺术的，还得看运城蒸花馍。
除了上面的花馍，闻喜煮饼也是运城面点中的佼佼者。鲁迅曾在文中就说到：我拎着两包闻喜产的煮饼去看友人。
闻喜煮饼在山西有着“饼点之王”的美誉。运城人常把“炸”就叫“煮”，煮饼里包上馅料，外边沾满了白芝麻，吃上一口能拉出长长的细丝，甜到心田里。
在运城，“吃土”或许也是一种情怀。垣曲炒祺，用当地特有的白土来炒制。别看人家外边土灰土灰的，吃起来洪亮，养胃健脾。
比较于面条，运城人更爱馍馍和饼子。三角形的油酥饼、半圆饼子、葱花饼……不管何种姿态，外脆内嫩是不变的特征。至于夹肉、夹蛋、夹麻辣串，仍是单吃饼子，丰俭由人。
很多人或许不知道，运城人也吃羊肉泡馍。和西安羊肉泡馍不同，运城人是先端上一碗热火朝天的羊肉汤，再慢悠悠地把馍掰进汤里，“咥（dié）一碗，美太太！”（描述甘旨，好吃极了）
来，谝（piǎn）一瞬间！
运城人说话，挨近陕西关中话。但“十里一乡音”在运城也相同适用。不同的县，我们所说的方言也不同。
一起来学运城话↓
这儿叫做至哒；昨日叫做亚个；
明日叫做灭个；谈天叫谝（piǎn）；
不幸叫做熄火；凶猛叫做跌活；
不错叫做帮尖；肮脏叫做扑希；
质疑叫做山来吧；愚笨叫做次怂；
学完运城话，你能够一次性读完下面这段话吗？
我在fu底下，端着fu，看着fu，不小心把fu洒到fu上了，急得我赶忙放下fu杯去擦fu，不小心把fu擦破了，再一急把fu杯打翻了，这下fu破了、fu洒了、看不成fu、喝不了fu，也fu不成觉，我实在是fu自己了！
（小提示：运城话中的睡、水、书、树读音均为fu。）
检查答案
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我在树底下，端着水，看着书，不小心把水洒到书上了，急得我赶忙放下水杯去擦书，不小心把书擦破了，再一着急把水杯打翻了，这下书破了、水洒了、看不成书、喝不了水，也睡不成觉，我实在是服了我自己！
△运城博物馆
这便是运城，古有广阔盐池，车马辐辏，盐业兴盛；今有我国盐文明标识地，城水相合、人水相亲，文旅相融的盐湖七彩，河东大地正绘就开展新画卷。
（横过来看运城城市风景↓）
你去过运城吗？
【写谈论】
共享你的运城形象~
制片人/王兴栋 主编/马文佳
修改/张娅喃
总台记者/贺威通 校正/张天宇
部分资料源自运城市政府、运城博物馆、山西文旅、运城文旅、运城日报、光明日报、文博山西、地道景物、小红书、视觉我国等
责任修改：贾雄伟
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